Recetas para las fiestas: carnes a la italiana, la tagliata (con funghi).

Ingredientes

• 2 bifes de lomo cortados gruesos
• 300 g de hongos mixtos con algunos "porcini"
• 1/2 copa de vino blanco
• 1 diente de ajo
• perejil fresco picado
• sal y pimienta

Preparación

• Para los Funghi Trifolati:
  Cortar los hongos en rebanadas y reservar. Picar el ajo bien fino, y poner a rehogar en una sartèn.
• Agregar los hongos , saltarlos en el ajo, y bañar con media copita de vino blanco.
• Cocinar y al final espolvorearlos con perejil picado fresco.
• Servir la Tagliata sobre un lecho de hojas verdes frescas , mejor si distintas variedades, y se le agregan los hongos "trifolados" por encima.

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