Rabo de toro delicioso

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• hierbas aromáticas
• pimienta negra molida
• sal
• aceite de oliva
• 1 rabo de toro
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino tinto
• harina

Preparación

• En la olla ponemos un poco de aceite a calentar. Por otro lado salpimentamos el rabo y lo enharinamos, lo añadimos a la olla para sellarlo con fuego fuertecito durante un par de minuntos por todas sus caras y retiramos.
• En el mismo aceite sofreimos las verduras cortadas en trocitos, lo hacemos a fuego suave. Cuando estén cocidas añadimos las hierbas aromáticas y un vaso de vino tinto.
• Dejamos evaporar un minuto, añadimos otro vaso pero esta vez de agua, ponemos los trozos de rabo y dejamos cocer con la olla cerrada durante unos 30 min.

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