Pollo con salsa de curry amarillo

Ingredientes

Para la pasta de especias:

• 6 cucharadas de pasta de curry amarillo
• 1 yogur natural
• 400 ml de agua
• 1 puñado de cilantro fresco (y otro de albahaca, todo bien picadito)

Para el salteado :

• 2 pechugas de pollo (sin piel por favor)
• 2 ajos cortaditos finos
• 1 cebolla grande cortada (como para tortilla, algo más grueso)
• 175 gr de mazorquitas babies (cortadas a lo largo)

Preparación

• Para hacer la pasta de especias, se saltea en un wok las 6 cucharadas de curry amarillo durante 2 ó 3 min.
  
  Se añade el yogur, el agua y las hierbas.
  
  Se lleva todo a ebullición y luego se deja durante 2 ó 3 min a fuego lento.
• Mientras en una sarten con aceite se pocha la cebolla y el ajo. Se añade el polloy el maiz y se sigue salteando 3 o 4 min, hasta que el pollo esté tierno.
  
  Se incorpora la pasta de especias a la sarten. Se lleva de nuevo a ebullición y se deja que se mezcle todo bien durante 2 ó 3 min. Se sirve con arroz basmati.

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