Pollo con manzanas golden

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 4 manzanas golden
• 1 vasito de coñac
• 1 vaso de caldo
• Harina
• sal y pimienta

Preparación

• Salpimentar y enharinar el pollo y en una cazuela dorarlo a fuego fuerte.
• Añadir las manzanas cortadas a cuartos sin pelar y sin el corazón, dejar a fuego medio cinco minutos.
• Añadir el coñac, flamearlo y al terminar de arder echar el caldo caliente y tapar la cazuela, remover de vez en cuando y dejar a fuego bajo unos treinta a cuarenta minutos.
• Si la salsa que resulta os parece demasiado líquida, sacad el pollo y las manzanas, ponerlas en una fuente y añadir al jugo un poco de maizena expres para que espese un poco. Salsear por encima y servir.

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