Pernil incrustado

Ingredientes

• 1 cebolla grande cortada en cuatro
• 4 dientes de ajo grandes
• 1 pimienta ají
• 1/2 ramo de perejil
• 1/2 ramo de cebollino
• 4 cucharadas de sal
• Zumo de 3 limones
• 2 cucharadas de romero bien picado
• 15 dientes de ajo
• 16 aceitunas verdes
• 100 g de beicon cortado en cubos
• 15 cebollas en conserva