Gachamiga con tomate

Ingredientes

• 250 g harina
• Agua
• Aceite
• Sal
• Ajos tiernos

Preparación

• Comenzar por cortar los ajos en trozos y freirlos en aceite con bastante aceite, más o menos como un vaso de aceite. Cuando estén fritos, se reservan en un plato.
• Echar un buen chorro de tomate y freirlo.
• Echar la harina y freirla también, hasta que quede una pasta.
  Dándole vueltas con la cuchara de madera.
• En éste momento, que la harina ya se ha frito, se le pone el agua poco a poco sin dejar de mover, para intentar deshacer la harina que está dura.
• Sin dejar de mover.
• Cuando tiene la textura más suelta, echamos los ajos que habíamos reservado.
• Damos unas vueltas más y lista.

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