Perca al horno

Name: Perca al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 filete grande de perca; 100 gr de guisantes; 2 patatas; 50 gr. de nueces picadas; Bechamel, perejil, aceite, sal y harina; Coñac

Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

1 filete grande de perca
100 gr de guisantes
2 patatas
50 gr. de nueces picadas
Bechamel, perejil, aceite, sal y harina
Coñac

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Salar y enharinar el filete de perca. Freírlo en aceite caliente.

Una vez frito pasarlo a papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
En una bandeja para horno colocar una base de rodajas de patatas y los guisantes cocidos. Salpimentar.
Colocar el filete encima de las patatas y rociar de coñac.
Hacer una bechamel ligera y repartir por encima del pescado y patatas.

Espolvorear las nueces e introducir al horno hasta que estén las patatas cocidas.

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