Pastel de patata con verduras

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
• Tener las berenjenas y las guindillas hechas al horno del día antes, pero, usted ya sabe al horno cerca de 50 minutos.
• Pochamos una cebolla y cuando esté transparente le añadimos el bote de tomate. Salamos y dejamos unos 10 minutos a fuego medio.
• En un recipiente para horno ponemos una capa de patatas, encima las berenjenas, luego el pimiento y por último el sofrito de tomate.
• Ponemos otra capa de patatas. Espolvoreamos con queso rallado y al horno unos 10 minutos.