Pasta al limón y salvia: cremosa, con parmesano y sin nata
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La salvia empieza a desprender su aroma en cuanto entra en contacto con la mantequilla caliente y en pocos segundos la cocina huele a hierbas y limón. Así arranca esta pasta al limón y salvia, una receta en la que unos pocos ingredientes bastan para conseguir una salsa cremosa y brillante sin añadir nata. El parmesano y agua de cocción se funden con la mantequilla hasta envolver la pasta, mientras el limón corta la grasa con un punto fresco y la salvia deja su aroma en cada bocado. Todo sucede prácticamente en el tiempo que tarda en cocerse la pasta. Es de esas recetas que conviene recordar cuando apetece algo distinto de la salsa de tomate y llevar a la mesa algo más fragante, cítrico y cremoso.
Ingredientes
2
Materiales
- Cacerola u olla
- Sartén
- Rallador fino
- Exprimidor de cítricos