Orzo al horno con chorizo, pimiento y espinacas: todo en una fuente
Antes de entrar en el horno, el orzo está crudo y la salsa aún no existe. Todo se forma en la misma fuente: la pasta absorbe el caldo y la nata mientras el chorizo va dejando su sabor en el líquido. Esa es la gracia de este orzo al horno con pimiento y espinacas: la pasta no se cuece aparte. Una sola fuente, pocos pasos y 30 minutos bastan para tenerlo en la mesa. Cuando sale del horno, el orzo está tierno y cremoso, el pimiento conserva algo de dulzor y las espinacas quedan mezcladas entre la pasta, casi como una parte más de la salsa. Añadimos el parmesano mientras todo sigue caliente y removemos para que se funda y ligue el conjunto. Lo llevamos a la mesa en la misma fuente, aún humeante, y servimos una buena cucharada: pasta cremosa, chorizo especiado y pimiento dulce, todo mezclado en cada ración.
Ingredientes
Materiales
- 1 fuente apta para horno