Harina con aceite y una mezcla de los huevos batidos, la levadura puede tirar un poco de leche tibia y se une a la agitación de masas hasta el final y ha añadido suficiente leche hasta que parece una crema grasa y poner a subir, se coloca un tejido por el fuego.
Está autorizada a aumentar a una hora, y luego las rebanadas están envueltos en masa y se fríen en una sartén con abundante aceite, pero no demasiado caliente para la merluza se hace.
La misma masa se puede utilizar para otros peces lisa, hacer un poco de pasta fina.
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