Petitchef

Lomos de perca con cebolla y tomate

Plato
4 porciones
30 min
25 min
Medio
o

Ingredientes

4 porciones
- 800 g de perca

- 1 manojo de cebollas tiernas

- 1 bote de tomate tamizado

- Harina para rebozar

- Aceite y sal

Preparación

Paso 1

La perca suele venir en lomos muy grandes, así que es mejor cortarlos en trozos del tamaño que se deseé para freirlos mejor.

Paso 2

Salar y enharinar los trozos del pescado, freirlos y reservar. En el mismo aceite se frie las cebollas que se habrán cortado a cascos no muy finos.

Paso 3

Cuando la cebolla esté transparente echar el tomate, cuando esté a medio freir añadirle la sal y dejar que vaya haciedose.

Paso 4

Cuando le falte un par de minutos añadir el pescado, dejar pasar esos minutos y apagar el fuego.

Paso 5

Dejar reposar un buen rato antes de servir para que el pescado se impregne bien.




Comentarios de los miembros:

08/11/2012

Pienso hacerlo esta misma noche. Gracias

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