Fideuá catalana

Ingredientes

Una bandeja de preparado de paella:

• langostinos
• escamarlanes (o cigalas)
• almejas
• mejillones
• sepia

Para hacer la fideuá:

• 150 gr de fideos finos nº 0 (a mí me gustan los finos, no puse muchos ya que de primero comimos aperitivo, pero se puede poner para unas 3 personas hasta 200 gr de fideos)
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 ñora
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas soperas de tomate triturado (colmadas)
• 1 Litro de caldo de pescado, (1 paquete. Si no tenemos podemos hacer un caldo corto con las cabezas de los langostinos, medio puerro y una hoja de laurel)
• Caldo de los mejillones y de las almejas.
• Aceite de oliva
• Sal