Fiambre de pollo trufado

Ingredientes

• 500 g. de pechugas de pollo deshuesadas
• 100 g. de jamón magro
• 75 g. de panceta curada
• 200 g. de magro de cerdo
• Dos cucharadas de brandy
• 3 huevos
• Pimienta, sal, nuez moscada.

Para rellenar:

• 2 huevos cocido
• 1 trufa
• Tiras de jamón serrano.