Dorada con gulas al ajillo

Name: Dorada con gulas al ajillo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 filetes de dorada; gula del norte al ajillo; aceite de oliva; vinagre de sidra de manzana; sal

Plato

Fácil

45 min

¡Un ingreso neto y lleno de calor, salivan!

Ingredientes

2 filetes de dorada
gula del norte al ajillo
aceite de oliva
vinagre de sidra de manzana
sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Hacemos los filetes de dorada a la plancha, en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Primeramente por la parte de la piel. Cuando está hecha por la parte de la piel le damos la vuelta y entonces le ponemos la sal por encima de la piel. Retiramos del fuego y dejamos que se vaya cocinando hasta que esté bien doradita.
La ventaja de utilizar un paquetito de gula del norte al ajillo es que ya viene preparada, sencillamente la calentamos en una sartén. Si utilizamos gula normal la preparamos al ajillo dorando en aceite unas láminas de ajo con guindillas y una pizca de pimienta cayena.
Al final, justo antes de sacar las gulas de la sartén, las regamos con unas gotas de vinagre, y emplatamos la dorada con la salsa y las gulas por encima. Podemos añadir unas tiras de pimientos del piquillo y algunos trozitos de guindilla seca cortados muy finos, que le aportan mucho colorido.

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