Delicia de arroz con rovellons y jamon

Ingredientes

• 350 g de arroz
• 200 g de níscalos o rovellons
• 4 dientes de ajo grandes
• perejil picado (puede ser seco)
• sal
• pimienta molida
• cebolla frita deshidratada, al gusto
• unas virutas de jamón
• agua, el doble que arroz
• Aceite de oliva

Preparación

• Limpiar bien las setas y cortarlas en trocitos,picar los ajos pequeñitos. Hacer un sofrito con los ajos, e incorporar las setas, dejar que se cocinen, y añadir perejil, sal y pimienta.
• Reservar, y mientras, poner en una sartén un poco de aceite de oliva, sofreir un poco el arroz, echar el agua y la cebolla frita deshidratada. Dejar cocer hasta que se consuma el agua, debe quedar enterito.
• Cuando se haya hecho, mezclar con las setas, y pasar por la plancha las virutas de jamón.
• Montaje del plato:
  Colocar el arroz con níscalos, con un aro, y adornar con las virutas de jamón. Es una receta supersencilla, pero que está de muerte...que aproveche!

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