Delicia de arroz con rovellons y jamón

Ingredientes

• 350 g de arroz
• 200 g de níscalos o rovellons
• 4 dientes de ajo grandes
• perejil picado (puede ser seco)
• sal
• pimienta molida
• cebolla frita deshidratada, al gusto
• unas virutas de jamón
• agua, el doble que arroz
• Aceite de oliva