Cecina huasteca

Ingredientes

• Mezclar 1/2 taza de jugo de naranja agria,
• 2 cucharadas de aceite vegetal,
• 2 cucharadas de sal,
• 3 dientes de ajo picados.

Preparación

• Se deja orear la carne por un par de horas en un lugar fresco, se unta en forma generosa, pero sin exceso, con el marinado y se deja reposar 12 horas dentro de un recipiente plástico o de acero inoxidable con tapa
• Tiempo después del cual se puede consumir, congelar o dejar a secar el grado deseado de deshidratación de la carne.
• Esta carne se puede colocar a la parrilla o en el comal barnizandola con brocha y aceite vegetal o manteca de puerco mientras se cocina.

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