Arroz chaufan de cecina y pollo

Preparación

• Batimos 4 huevos y se lo agregamos, mientras vamos revolviendo en la sartén para que quede revuelto. Luego incorporamos 250 gr de cecina en cubitos, poner jamón serrano, aunque también puede ser chorizo, o tocino. Dejamos calentar bien agregamos 4 tazas de arroz cocido en agua solamente. Aquí confieso que hice trampa, se vende arroz cocido congelado y le coloque ese, con un poquitín de agua, ahora vamos a necesitar para aderezar, sillau claro, que es como una especie de salsa de soja de color claro, entonces como íbamos diciendo, le colocamos 2 cdas de sillau y 1 cdita de azúcar, sal y pimienta a gusto, luego el pollo que cocinamos antes y dejamos que el color se unifique, finalmente hay que poner cebollita china picada.