Empanada de cecina

Name: Empanada de cecina
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Masa de Hojaldre 2 láminas; Mermelada de tomate 2 o 3 cucharadas soperas; Queso roquefort 200 gr; Cecina 150 gr

Entrante

Fácil

40 min

Empanada de Cecina con queso azul y mermelada de tomate

Ingredientes

Masa de Hojaldre 2 láminas
Mermelada de tomate 2 o 3 cucharadas soperas
Queso roquefort 200 gr
Cecina 150 gr

También te puede gustar

Preparación

Preparación10 min

Cocción30 min

Encendemos el horno para que vaya calentando mientras preparamos la receta. A 200ºc calor arriba y abajo.
Yo compro la masa del Lidl, porque me gusta mucho y es muy cómoda de usar.
Cojo 1 lámina y la extiendo sobre una bandeja de horno rectangular, dejando el papel que trae de horno
Le echo la mermelada de tomate cubriendo toda la masa menos 1 cm de borde que usaré para cerrar la empanada.
Coloco la cecina, de León, por supuesto, por encima de la mermelada de tomate, a mi me gusta muy cargada, así que eso depende del gusto de cada uno.
Corto el queso de roquefort y lo esparzo por encima de la cecina, para que al fundirse quede bien repartido por toda la empanada.
Coloco la otra lámina de hojaldre encima y hago el retorcido en los bordes para dejar bien cerrada la empanada y que no se salga nada
Pincho con un tenedor toda la superficie de la empanada y antes untaba con un pincel de cocina, huevo batido por encima, pero ahora le echo un poquito de nata liquida y queda perfecto, y para decorar un poco más, pongo un poco de queso rallado, al salir del horno queda un plato perfecto
Metemos la empanada en el horno, bajamos la temperatura a 180ºc, y lo dejamos unos 30 min, dependerá de cada horno, yo la saco cuando ya empieza a coger un todo dorado sin que llegue a tostarse