Limpiar los calamares , quitamos las tripas y limpiamos de boca y ojos, los cortamos en rodajas.
Pelar las patatas en trozos grandecitos y freimos con abundante aceite hasta que esten bien doraditas.
Dentro de una sarten doramos los ajos aplastàndolos y añadimos las rodajas de butifarró negre y la sobrasada , le incorporamos la tinta de calamar los calamares y dejamos unas minutos.
Añadimos las patatas y un vaso de vino rectificamos de sal y dejaremos a fuego rapido unos minutos más
Bien removeremos para que todos los alimentos optengan este color de tinta negra. Dejamos reposar y serviremos caliente.
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