Calamars a la bruta

Ingredientes

• 2 patatas grandes
• 2 dientes de ajo
• 200 g de butifarró negre
• 200 g de sobrasada
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• tinta negra de los calamares

Preparación

• Limpiar los calamares , quitamos las tripas y limpiamos de boca y ojos, los cortamos en rodajas.
• Pelar las patatas en trozos grandecitos y freimos con abundante aceite hasta que esten bien doraditas.
• Dentro de una sarten doramos los ajos aplastàndolos y añadimos las rodajas de butifarró negre y la sobrasada , le incorporamos la tinta de calamar los calamares y dejamos unas minutos.
• Añadimos las patatas y un vaso de vino rectificamos de sal y dejaremos a fuego rapido unos minutos más
• Bien removeremos para que todos los alimentos optengan este color de tinta negra. Dejamos reposar y serviremos caliente.

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