Básicos: arroz blanco.

Ingredientes

• Una medida de arroz
• Dos medidas de agua.
• Una cucharadita de té de sal.
• Un diente de ajo.
• Un chorro de aceite de oliva.

Preparación

• Esta manera de cocinar el arroz en blanco tiene como resultado un arroz compacto, rico en almidón y jugoso, jugoso. Ideal para comer con huevos fritos y tomate, o cualquier salsa.
  
  No lo recomiendo para acompañar platos orientales, ni para hacer ensaladas.
• En una cacerola sofreimos los dientes de ajo.
  
  Si nos gusta mucho los picaremos para que se mezclen con el arroz, pero si sólo queremos darle un aroma los sofreímos enteros y los retiramos antes del siguiente paso.
• Cuando empiecen a amarillear, sin tostarse todavía, añadimos el arroz, y removemos bien, haciendo que todos los granos se impregnen de aceite. Rehogamos un minuto y añadimos el agua, mejor si está ya caliente, a punto de hervir.
• Salamos, removemos hasta que comience la ebullición, y bajamos al mínimo posible sin que deje de hervir.
  
  Dejamos de remover entonces, y tras 20 minutos cociendo a fuego moderado estará listo. Dejamos reposar unos minutos, y servir.

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