Atun encebollado (fussioncook)

Name: Atun encebollado (fussioncook)
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 rodajas de atún; 4 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 cucharada de postre de pimentón dulce; Aceite de oliva; Chorro de vino blanco; Chorrito de vinagre de manzana; 1 hoja de laurel; 3 clavos; Unas vueltas de molinillo de pimientas de colores; Media cucharada de postre de orégano; Media cucharada de postre de albahaca; Sal

Plato

Fácil

1 hora

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Mezclamos el orégano, la albahaca, el pimentón y el chorrito de vinagre y con esta mecla untamos las rodajas de atún y lo dejamos macerar mientras preparamos el resto del plato.
Cubrimos el fondo de la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo picados, los clavos, el laurel y la pimienta y dejamos que se poche bien todo a 160º.
Cuando esté todo bien pochado ponemos el atún y lo pasamos por la cubeta vuelta y vuelta para sellarlo, de uno en uno, cuando estén las dos rodajas las añadimos a la cubeta, añadimos el chorro de vino blanco y programamos menú manual 3 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente.