Albondigas de coco

Ingredientes

• INGREDIENTES;
• * 400 g de carne picada de vacuno
• * 125 g de carne picada de cerdo
• * 1 huevo
• * 50 g de aceite de oliva
• * 100 g de cebolla
• * Pan rallado, el que admita
• * Vino blanco un chorrito
• * 50 g de coco rallado
• * 50 g de leche de coco
• * 1 pizca de jengibre fresco y rallado
• SALSA
• * 200 g de aceite
• * 150 g de leche de coco
• * 2 ajos pelados
• * Sal y pimienta
• * Pimentón una pizquita
• * Jengibre rallado