Abadejo forneado

Name: Abadejo forneado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Cocinero: Suso del Monteagudo; Puerto Base: San Adrián; * 2 pimientos enteros; * 2 tomates enteros; * Un aire de 5 pimientas, ajo y perejil y limón; * Aceite y vinagre ¡Ah!... Y el pescado; * Un traje de aguas

Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

Cocinero: Suso del Monteagudo
Puerto Base: San Adrián

Víveres:

* 2 pimientos enteros
* 2 tomates enteros
* Un aire de 5 pimientas, ajo y perejil y limón
* Aceite y vinagre ¡Ah!... Y el pescado
* Un traje de aguas

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Preparación

Preparación10 min

Cocción20 min

Xeito Suso limpieza pescado: Para evitar el pescado salar, lo irás a limpiar al mar y si no lo tienes cerca, la sal es opcional. Luego lo pones a escurrir en un sitio fresco para que se ponga como un cacharrón de tieso.

Preparación: Prepara una cama de cebolla en una fuente de horno y el pescado encima, hazle cortes hasta llegar a la espina e introduce una rodaja de limón en cada corte realizado (mejor échale un vistazo a la foto de abajo).
Pica ajo y perejil y lo echas por encima, así como al tarro de las 5 pimientas le das un par de vueltas.
Pones al lado del pescado los pimientos y los tomates. Un chorro de vinagre y luego otro buen chorro de aceite de oliva por encima.
Rumbo al horno a 180º unos 20 minutos aproximadamente. Este abadejo iba acompañado de una merluza.

Suso´s trucos para saber si va el pescao:
Cuando te parezca que ya está,
es que ya va.
Si te parece que no está,
dale cinco minutos más.
Cuando el pimiento se ponga moreno,
es que el pescado ya está bueno.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

LLa Gamela

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.44/5, 16 votos 1 comentario

anonymous

07/02/2013

Noy hay grasa

abuso