Tortillas de trigo para burritos, paso a paso

Name: Tortillas de trigo para burritos, paso a paso
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 600 gr de harina de trigo; 150 ml de aceite de girasol; 1 cucharadita de sal; 250 ml de agua tibia

Otro

Fácil

30 min

818 Kcal

Las tortillas de harina de trigo contienen materia grasa además de gluten, por lo que son más flexibles y sabrosas que las de maíz!

Ingredientes

Para 18 Tortillas:

600 gr de harina de trigo
150 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
250 ml de agua tibia

Costo estimado: 0.78€ (0.2€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción5 min

Mezclar con el aceite y trabajar hasta que obtengas una textura de arena, agregar el agua poco a poco hasta que la masa se despegue del fondo, amasar durante 5 minutos, forma un cordón grueso y déjalo reposar tapado por 15 minutos.
Tomar con la mano diestra la punta del cordón y apretar hasta que aflore una porción de masa, luego con la mano diestra aprieta nuevamente dicha porción de masa obteniendo una porción más pequeña y redondeada, esa es la medida ideal para las tortillas de burritos.
Dejar reposar nuevamente sobre un paño limpio por 5 a 10 minutos.
Enharinar una superficie y deposita un bollo de masa, aplastar sutilmente con la mano para comenzar a darle forma redondeada, luego extiende con el rodillo, girando la tortilla varias veces para así obtener una forma más redonda.Calentar una placa eléctrica o una sartén anti-adherente a fuego medio a fuerte y cocina la tortilla por un lado hasta que comiencen a aparecer globos en la superficie, voltea la tortilla y cocínala de igual manera.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 818Kcal

Carbohidratos: 104g
Grasa total: 35g
Grasa sat.: 4.1g
Proteínas: 17.6g
Fibras: 5.9g
Azúcar: 2.7g
ProPoints: 22
SmartPoints: 25

Información nutricional para 1 porción (248g)

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

MMilena

Preguntas

Hola, gracias por la receta. La harina lleva polvos de hornear? Gracias y saludos..

No, es harina de trigo sin impulsores químicos ni polvos de hornear. Buen provecho! :)

Que es un cordon la receta dice formar un cordon

Quise decir que tomes la masa extendida en una mano como una cuerda.
Saludos

Cuánto duran las tortillas una vez hechas?

Si las guardas en una bolsa hermética en la nevera te durarán unos tres días, antes de consumirlas eso sí, darle un calentón en la sartén.
Saludos!

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.43/5, 421 votos 75 comentarios

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Pedro montiel

10/10/2025

Me gustaría saber el peso y el diámetro o medida de una tortilla gustaría

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anonymous

24/06/2025

Salieron perfectas

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Nahuel Q

17/02/2025

Muy bueno el resultado. Para los que la hacen por primera vez, que las "bolotas" tengan al menos 6cm de diametro para que salgan grandes y no parezcan tacos :)

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Jose Ramon

25/04/2024

Muy sabrosas tortillas para burritos.

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anonymous

28/08/2023

Me salieron perfectas..Graciassss!!

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Gloria

11/10/2022

Quiero felicitar a la autora de esta receta pues la segui a pie de la letra y salieron como NUNCA antes me habian salido las tortillas de harina ... suavecitas y se esponjaban en el comal tan bellas.
Quiero llamar la atencion a los comentarios negativos y vergonzosos. Si no le gusta la receta, no tienen que ser tan cruel.

En fin, la prueba verdadera fue cuando vino la hora de recalentar la tortilla, la cual la hice directamente sobre la llama en la estufa y paso la prueba. Suavecita, sin quebrarse y excelente para burritos. Felicidades. A mi esposo le encantaron. Me salieron casi 20 tortillas ... la verdad que esta es la mejor receta para tortillas de harina suaves que he logrado que salgan asi. Confieso que al principio, me dio un poco de temor al ver la cantidad de aceite que llevaba, pues dudaba si no hiban a salir como galleta en vez de tortilla, pero no fue asi.

Y por ultimo, te felicito por la cordura, y el profesionalismo con el cual tratas con comentarios totalmente fuera de foco.

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ROSA MARTHA

08/07/2020

Las cantidades para 1Kg. de harina son: 250 grs. de manteca vegetal (no usar aceite porque se hacen rancias) 520 ml. de agua muy caliente (si está tibia quedan duras y se rompen ) sal al gusto. Efectivamente hay que amasar hasta que la harina quede arenosa y poner el agua poco a poco, tiene que estar a punto de hervir. Es necesario amasar unos 15 minutos continuos, dejar reposar la masa cubierta con un paño limpio por 15 minutos. Cortar bolitas de la mitad del puño, esas bolitas hacerlas conchitas extender con un rodillo de madera una por una, cocer en comal de acero o de hierro fundido volteando solo dos veces, y solo dar vuelta cuando empiecen a aparecer burbujas pequeñas en la superficie de la tortilla. Estas son tortillas estilo Reynosa

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Respuesta Petitchef:

Gracias por compartir tu receta con toda la comunidad de Petitchef. Un saludo y feliz día! :)

Alejandro

05/04/2020

Las hice hoy y quedaron riquísimas!!!
Muchas gracias

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Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te gustan las recetas que se publican en Petitchef :)

anonymous

23/09/2016

Excelente receta nunca la habia logrado asi gusto a todos.

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anonymous

30/08/2016

Echas, ahora a probarlas, haber que tal.

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