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Torta de auyama
Torta de auyama
Preparación
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Se cocina la auyuma cortada en trozos en agua o al vapor hasta que esté bien blanda.
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Se deja enfriar un poco y se hace un puré.
Se bate la mantequilla con el azúcar. Luego se incorporan uno a uno los huevos.
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Se agrega las especias y la vainilla. Mezclar bien.
Se agrega la harina y el polvo de hornear. Mezclar sin batir demasiado.
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Incorporar el puré de auyama, las pasitas remojadas en ron, y mezclar con una cuchara
Se coloca en un molde enmantequillado y enharinado
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Rociarle por encima 1/4 de taza de azúcar.
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Hornear a 180 en horno precalentado 45 minutos hasta que tenga un ligero color dorado y al introducirle un palito salga seco.
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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
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Comentarios de los miembros:
Me fascina y muy buena explicacion.
Solo quiero saber si debo pelar la auyama para hacer el pure o es completa
Voy a ensayarla esta tarde......parece deliciosa!!!!
Me encanta todo lo relacionado con la auyama,