Petitchef

Torta de auyama

Otro
6 porciones
20 min
45 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
750 gramos de auyama

2 cucharadas de leche en polvo

3 huevos enteros

1/2 de taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

una pizca de clavos de olor en polvo

1/2 taza de harina leudante

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/3 de taza de pasitas remojadas en 1 cucharada de ron

Preparación

  • Se cocina la auyuma cortada en trozos en agua o al vapor hasta que esté bien blanda.
  • Se deja enfriar un poco y se hace un puré.

    Se bate la mantequilla con el azúcar. Luego se incorporan uno a uno los huevos.
  • Se agrega las especias y la vainilla. Mezclar bien.

    Se agrega la harina y el polvo de hornear. Mezclar sin batir demasiado.
  • Incorporar el puré de auyama, las pasitas remojadas en ron, y mezclar con una cuchara

    Se coloca en un molde enmantequillado y enharinado
  • Rociarle por encima 1/4 de taza de azúcar.
  • Hornear a 180 en horno precalentado 45 minutos hasta que tenga un ligero color dorado y al introducirle un palito salga seco.

Fotos

Torta de auyama, foto 1Torta de auyama, foto 2


Comentarios de los miembros:

09/10/2016

Me fascina y muy buena explicacion.

(0) (0) Abuso
18/03/2013

Solo quiero saber si debo pelar la auyama para hacer el pure o es completa

(0) (0) Abuso
22/01/2013

Voy a ensayarla esta tarde......parece deliciosa!!!!

(0) (0) Abuso
05/08/2012

Me encanta todo lo relacionado con la auyama,

(0) (0) Abuso

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