Rosas de filipinos blancos y chocolate

Ingredientes

• 12 filipinos blancos
• 150 g. de crema de leche
• 300 g. de leche
• 100g de leche condensada
• 25 g de chocolate de repostería o de cobertura
• 1 sobre de cuajada
• 75g de chocolate de cobertura para decorar

Preparación

• Triturar los filipinos. Poner las 3 leches en un cazo al fuego y se calientan sin dejar de remover.
• Añadir las galletas y el chocolate de repostería cuando humee la leche, sin dejar que hierva seguir removiendo. Cuando esté disuelto el chocolate añadir el sobre de cuajada y seguir removiendo unos 7 minutos más.
• Poner en los moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego reservar en la nevera una hora. Cuando estén completamente cuajadas y frías deshacer el chocolate en el microondas o al baño maría. Dejarlo temperar un poco removiendo.
• Poner el chocolate en una manga pastelera desechable y repasar los bordes de las rosas para que queden decoradas.

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