Puré de alcachofas con jamón

Ingredientes

• 1 o 2 diente de ail
• jamón serrano
• aceite aceitunado
• sal

Preparación

• Poner un chorro de aceite en el vaso, los tacos de jamón y los ajos, le damos unos golpes de turbo hasta que quede bien troceado.
• Bajamos lo que queda por las paredes con la espátula y ponemos 3 minutos 100º Velocidad 2.
• Añadimos las hojas de las alcachofas, agua hasta cubrirlas y programamos 25 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
• Cuando estén cocidas, esperamos que baje un poco la temperatura y trituramos 1 minuto 5-7-9.
• Si vemos que queda mucho caldo, antes de triturar retiramos un poquito para que no nos quede el puré demasiado claro.

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