Pan de Avena, Pan Avenanur

Name: Pan de avena, pan avenanur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 225 g de salvado de avena; 150 g de glutén de trigo; 325 ml de agua; 1 cucharadita y media de sal; 1 cucharadita y media de fructosa; 25 g de levadura fresca

Otro

8 porciones

20 min

45 min

Fácil

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Ingredientes

225 g de salvado de avena
150 g de glutén de trigo
325 ml de agua
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita y media de fructosa
25 g de levadura fresca

Preparación

Mezclamos bien en un bol el salvado de avena y el glutén de trigo.
A parte se templa el agua y se deshace en ella la levadura junto con la sal y la fructosa, hasta que la levadura se haya deshecho por completo.
Mezclamos las dos partes y amasamos. Dejamos la masa fermentar durante 1 hora y media, hasta aumentar su volumen, con el bol tapado con un paño de cocina y en un lugar cálido.
Pasado ese tiempo volvemos a amasar y damos forma de barra de pan, realizando unos cortes en la superficie.
Lo dejamos reposar sobre la bandeja del horno una hora más.
Entonces introducimos en el horno a 170ºC unos 40-45 minutos.
Si se dora demasiado colocar un papel de alumini que cubra la superficie.