Mermelada de moras (a la pimienta rosa)

Preparación

• Limpiar las moras recién cogidas y lavarlas en agua abundante.
• Escurrirlas y ponerlas en una olla con el azúcar y los granos de pimienta un poco machacados
• Cuando empiece a hervir la preparación ir removiendo con una cuchara de madera, para que las moras se vayan deshaciendo por efecto del calor.
• Hervir la mezcla unos 12 minutos. Pasar la mermelada por el chino. Verter la mermelada en tarros de cristal.
• Cerrar los tarros e introducirlos en una olla y cubrir de agua.
• Llevar esta olla al fuego hasta que empiece a hervir y mantenerla hirviendo 20 minutos.
• Sacar los botes y dejar enfriar.