Lava bien la fruta y pínchalas con un palillo de dientes, traspasándola de un lado al otro.
Después, pon la fruta en la olla y añade agua, solo la cantidad suficiente para cubrirla.
Lleva al fuego alto fuerte y deje hervir durante 5 minutos.Retírelas con una cuchara espumadera y resérvalas.
Añade el azúcar al agua donde herviste los kumquats y deja hervir unos 10 minutos siempre revolviendo con una cuchara de madera.
Apágala deja enfriar, añádele los kumquats y ponlos a hervir a fuego bajo nuevamente por 10 minutos.
Repite esta operación tres veces, siempre a fuego lento, hasta que los kinotos estén transparentes y el almíbar tenga consistencia de sirop cuando este frío.
Colocar en un frasco ya esterilizado, todavía caliente y tapar.
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