Kumquats confitados

Ingredientes

• 200 g de kumquats
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de miel
• 1 y 1/2 tazas de agua

Preparación

• Lava la fruta y secala bien. Cortalá en rodajas finas. Mezcla el resto de ingredientes y ponlos al fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla alcance los 115º. Sumerge la fruta en el líquido en pequeñas porciones y deja cocer, a fuego lento, de 20 a 30 minutos.
• Cuando es aspecto de la fruta se vuelva transparente sacar del líquido y escurrir. Repetir con el resto hasta que acabemos con el resto de la fruta. Solo nos queda dejarlo enfríar y guardar en un recipiente hermético.

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