Francesillas de xavier barriga

Name: Francesillas de xavier barriga
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 280 ml de agua; 10 g de sal; 50 g de mantequilla; 500 g de harina; 1/4 cucharadita de levadura seca de panadería

Otro

Medio

35 min

523 Kcal

Ingredientes

280 ml de agua
10 g de sal
50 g de mantequilla
500 g de harina
1/4 cucharadita de levadura seca de panadería

Costo estimado: 1.08€ (0.27€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción25 min

En la cubeta de nuestra panificadora ponemos todos los ingredientes en el orden indicado y seleccionamos el menú pasta. Cuando termine dejamos la masa reposar 30 minutos, sin sacarla.
Pasado éste tiempo la sacamos a una superficie ligeramente engrasada y la estiramos con un rodillo.
Hacemos un pliegue sencillo o sea, la doblamos a la mitad.
A continuación la enrollamos como si fuese una barra, la cubrimos con film ligeramente engrasado y la dejamos reposar 15 minutos.
Cortamos porciones de unos 100°. Han salido y las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Tapamos las francesillas con film ligeramente engrasado y dejamos reposar 90 minutos.
Transcurrido éste tiempo hacemos un corte longitudinal, metemos al horno, bajamos la temperatura a 200º C y horneamos durante unos 25 minutos.