Flan de puerros y quesos

Ingredientes

• Manteca 150 g
• Puerros 250 g
• Panceta ahumada 50 g
• Huevos 2
• Crema de leche 125 cc
• Queso crema 50 cc
• Queso rallado 100 g
• Sal
• Pimienta
• Hierbas finas

Preparación

• Lavar los puerros, descartar las hojas verdes y cortar en aros.
• Rehogar el puerro en una sarten con la manteca y la panceta cortada. Retirar y sazonar con sal y pimienta.
• Aparte mezclar los huevos, los quesos y la crema, agregarle la mezcla de puerros, condimentar con las hierbas y salpimentar si hiciera falta.
• Verter en flaneras, taparlas con papel de aluminio y hornear a baño de Maria por 40 a 45 minutos en horno moderado.

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