Ciabatta (ó chapata) de olivas y nueces

Ingredientes

• 1)

Esponja:

• Levadura 10 grs.
• Harina 2 cucharadas
• Agua 4 cucharadas
• 2)

Masa:

• Harina 500 grs.
• Levadura 15 g
• Sal 10 g
• Agua 250 cc
• Aceite de oliva 50 cc.
• Aceitunas negras deshidratadas 150 g
• Nueces 100 g
• Harina extra.