Manjar de batatas al licor de nueces

Ingredientes

• 1Kilo de Boniatos
• 1Kilo d' Azúcar
• 1/2 Timbal de licor de nuez
• 1 Sur de Gelatina Real neutro
• 200 GR de Azúcar
• 3 Cucharadas de Agua
• 3 Cucharadas de licor de nuez

Preparación

• En un thermomix
  
  Triturar el azúcar y los boniatos
  Bajar lo que permanece en las paredes y
  Añadir el licor de nuez y la gelatina ponen el timbal
• Invertir en un molde y una vez moderado poner en el refrigerador hasta que esté coagulado completamente.
  Cuando estará en su punto, desnudar.
• Poner todos los ingredientes en el vidrio y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Dejar moderar.
• Cubrir cuidadosamente el pone de boniatos con éste jarabe.

Preguntas

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