Chancacas (buenaventura)

Name: Chancacas (buenaventura)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Cocos pelados; 4 Tazas de agua; 2 Panelas; 1/2 Taza de cascara de limón rallado; 8 Hojas de limón o naranjo; 2 Rajas de canela molidas

Otro

4 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

4 Cocos pelados
4 Tazas de agua
2 Panelas
1/2 Taza de cascara de limón rallado
8 Hojas de limón o naranjo
2 Rajas de canela molidas

Preparación

Ponga las 4 tazas de agua a cocinar con una panela partida y el afrecho de coco, a fuego medio hasta que espese.
Aparte, prepare un melao espeso con la otra panela y un poco de agua. Añada las hojas de limón o naranjo.
Mezcle ambas preparaciones y deje cocinar a fuego medio, revolviendo con cagüinga o mecedor de palo hasta que dé punto. Viértalo sobre una mesa y extiéndalo. Déjelo enfriar.

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