Bolo de Batata Doce

Name: Bolo de batata doce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gramas de batata doce cozida; 1 lata de leite condensado; 5 ovos; 100 gr de açúcar; 150 grs coco ralado; 1 frasco de leite de coco (200 ml); 250 gr de farinha; 1 colher (chá) fermento

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8 porciones

20 min

30 min

Medio

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Ingredientes

500 gramas de batata doce cozida
1 lata de leite condensado
5 ovos
100 gr de açúcar
150 grs coco ralado
1 frasco de leite de coco (200 ml)
250 gr de farinha
1 colher (chá) fermento

Preparación

Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes adicione-lhes 3 colheres de sopa de açúcar.
Bata as gemas, o leite condensado e o açúcar. Junte aos poucos o puré de batata doce, o coco ralado, o leite de coco.
Adicione o fermento à farinha e envolva-a na massa do bolo com cuidado.
Por fim envolva as claras em castelo de forma muito cuidadosa.
Leve ao forno a cozer a 150º.
Quando achar que está pronto, pique o bolo com um palito e se sair seco desenforme.

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