Bizcocho cremoso al aroma de moscatel

Ingredientes

• 200 gr de Harina
• 4 Huevos
• 200 gr de Azúcar
• 1 Tarrina de queso de untar
• 80 gr de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura química
• 100 gr de Moscatel
• una pizca de sal

Preparación

• Precalentar el horno a unos 200º.
• Separamos las claras de las yemas. Estas últimas las dejamos en un bol y las claras las ponemos en el vaso limpio con una pizca de sal. Ponemos la mariposa y procedemos a montar poniendo vel 3 1/2 durante unos minutos hasta que estén firmes.
• Reservamos en un bol las claras montadas. Echamos en el vaso, las yemas, el queso y el azúcar. Batimos a vel 4 durante 20 segundos para que se mezcle bien
• Añadimos al vaso el aceite y el moscatel. Volvemos a batir.
  
  Incorporamos la harina y la levadura y batimos a vel 4 hasta que todos los ingredientes estén integrados.
• Paramos la máquina y bajamos la harina que haya quedado en la pared y volvemos a batir.
  
  Vertemos la mezcla en un bol y vamos incorporando poco a poco las claras montadas hasta que esté toda la mezcla homogénea.
• Ponemos en un molde engrasado y enharinado. Es obvio, pero hay que contarlo.
  
  Metemos en el horno durante unos 35 minutos.

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