Petitchef

24 Melocotón relleno, un dulce contraste

Un aperitivo fácil, práctico y que despertador los siente.
Otro
3 porciones
15 min
30 min
Fácil

Ingredientes

3

Preparación

  • Poner a cocinar a un fuego muy dpux el jarabe para que se reduzca hasta la mitad.
  • Corte un final en cada pesca para dejar una superficie plana que hace una base.
  • Con una mitad pesquera y los finales anteriores de la base, hacer un picadillo.
  • Pinchar los tomates secos, y mezclar estos dos ingredientes a los cuales añadir el ventresca bien purgado de su aceite.
  • Poner un poco de mayonesas, no demasiado numerosa, atentamente para que el ventresca siga siendo bastante entero.
  • Añadir un hilo de aceite al jarabe, ya reducido, y algunas gotas de vinagre de Módena, y con esta mezcla regar un poco sobre cada pesca.
  • Llenar también con chatka, este delicioso cangrejo ruso, pero solamente cuando se tratará de una celebración importante, lo digo por el precio del latit

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Fotos

24 Melocotón relleno, un dulce contraste, foto 1
24 Melocotón relleno, un dulce contraste, foto 2
24 Melocotón relleno, un dulce contraste, foto 3

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18/05/2014

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