Melocotones rellenos

Ingredientes

• 8 medios melocotones en almibar
• 150grm de mantequilla
• 75grm de almendras tostadas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azucar

Preparación

• Batir 100grm de mantequilla con la yema y el azucar
  añadir las almendras picadas
  rellenar con esta mezcla los melocotones
  ponerlos en una fuente untada de mantequilla
  asar en el horno 15 minutos
  dejar enfriar
  adornar con nata

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