Pastas de manteca

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 230 gr de azúcar
• 2 yemas
• 1 huevo entero
• ralladura de un limón
• 250 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• 1 huevo batido para pintar

Preparación

• Mezclamos la manteca con el azúcar y batimos con las eléctricas hasta que consigamos una crema.
• Seguimos batiendo mientras añadimos las yemas, una a una, luego el huevo entero.
  Incorporamos la ralladura y la sal. Por último la harina tamizada.
• Colocar en un bandeja de horno con papel vegetal. Pintamos con el huevo batido y horneamos a 200º durante unas 20 minutos o puede que un poco menos según se porte tu horno.
• Algo bueno de estas galletas es que no necesitaron reposar en el frigo, pudimos extenderlas sin esperas sobre la encimera bien enharinada y cortamos con un cortapastas redondo.
• Son un poco más gruesas que otras galletas.
• Esta listo.

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