Petitchef

Pan de leche

Merienda
4 porciones
40 min
30 min
Fácil
Disfruta de esta clásica receta de la magdalena.

Ingredientes

Número de partes: 4

Para un molde tradicional:

330 g de harina tamizada

15 a 18 g de levadura según el clima

50 g. de azúcar

5 Cl. de leche tibia para diluir la levadura

6 g de sal

3 huevos a temperatura ambiente

120 g de manteca (si, si.) ( mantequilla)

Preparación

  • Mezclas los elementos secos primero. Depositas en la mesa la harina y hacen un pozo. Agregas la leche con la levadura diluida y los huevos. Puedes agregar un poco de harina al trabajar si es necesario pero no mucho mas.
  • Se paciente y trabaja la masa hasta que se despegue de la mesa. Después de 20 MN de amasado incorpore la manteca pomada y seguí amasando unos 20 MN mas para que el aire penetre bien la masa.
  • Suite et fin. Dejas la masa (tiene brillo y es lisa) en un bol con un trapo puesto arriba levantar del doble en un lugar tibio (arriba de la cocina o cerca de la estufa) unas 2 horas.
  • Vuelves a trabajar la masa en el mismo bol y la puse a la heladera unas 3 horas (hasta 12 hs sin problemas). Amasas de nuevo y formas bollos para colocar en el molde en mantecado (6 u 8).
  • Pintas con huevo. ... Leer más Dejas levantar unos 90 MN y cocinas a horno caliente unos 20 a 30 MN.

Fotos

Pan de leche, foto 1Pan de leche, foto 2Pan de leche, foto 3Pan de leche, foto 4Pan de leche, foto 5Pan de leche, foto 6




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Pan de leche esponjoso
Pan de leche esponjoso
6 porciones
45 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Pan de leche de hokkaido
Pan de leche de hokkaido
5 porciones
1h10m
Medio
Receta Pan integral con leche de soja y nueces
Pan integral con leche de soja y nueces
5 porciones
1h10m
Fácil
4 / 5
Receta Pan crujiente de ajo y perejil
Pan crujiente de ajo y perejil
10 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Pan de hogaza con queso y pesto
Pan de hogaza con queso y pesto
6 porciones
20 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Pan de bagels
Pan de bagels
5 porciones
4h20m
Medio
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas que puedes hacer con pan de moldeRecetas que puedes hacer con pan de moldeCómo preparar el Pan Tumaca original (Pa amb tomàquet)Cómo preparar el Pan Tumaca original (Pa amb tomàquet)12 recetas con leche condensada, fácil y deliciosas12 recetas con leche condensada, fácil y deliciosas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto