Petitchef

Pan de leche

Merienda
4 porciones
40 min
30 min
Fácil
Disfruta de esta clásica receta de la magdalena.

Ingredientes

Número de partes: 4

Para un molde tradicional:

330 g de harina tamizada

15 a 18 g de levadura según el clima

50 g. de azúcar

5 Cl. de leche tibia para diluir la levadura

6 g de sal

3 huevos a temperatura ambiente

120 g de manteca (si, si.) ( mantequilla)

Preparación

  • Mezclas los elementos secos primero. Depositas en la mesa la harina y hacen un pozo. Agregas la leche con la levadura diluida y los huevos. Puedes agregar un poco de harina al trabajar si es necesario pero no mucho mas.
  • Se paciente y trabaja la masa hasta que se despegue de la mesa. Después de 20 MN de amasado incorpore la manteca pomada y seguí amasando unos 20 MN mas para que el aire penetre bien la masa.
  • Suite et fin. Dejas la masa (tiene brillo y es lisa) en un bol con un trapo puesto arriba levantar del doble en un lugar tibio (arriba de la cocina o cerca de la estufa) unas 2 horas.
  • Vuelves a trabajar la masa en el mismo bol y la puse a la heladera unas 3 horas (hasta 12 hs sin problemas). Amasas de nuevo y formas bollos para colocar en el molde en mantecado (6 u 8).
  • Pintas con huevo. ... Leer más Dejas levantar unos 90 MN y cocinas a horno caliente unos 20 a 30 MN.

Fotos

Pan de leche, foto 1
Pan de leche, foto 2
Pan de leche, foto 3
Pan de leche, foto 4
Pan de leche, foto 5
Pan de leche, foto 6

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Pan de leche hokkaido
Pan de leche hokkaido
2 porciones
1 hora
Fácil
Receta Pan de leche paso a paso
Pan de leche paso a paso
3 porciones
50 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Pan de leche con chocolate sin azúcar
Pan de leche con chocolate sin azúcar
4 porciones
40 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Pan de hogaza con queso y pesto
Pan de hogaza con queso y pesto
6 porciones
20 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pan negro
Pan negro
7 porciones
3h45m
Medio
5 / 5
Receta Pan de especias
Pan de especias
6 porciones
45 min
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Cuál de estas ensaladas te parece más apetecible?
Voto