Masa de la pastelería danesa

Ingredientes

• 250 cm3. de leche tibia
• 100 g de azúcar
• 25 g de levadura fresca
• 1 huevo entero
• 120 g de manteca blanda
• 1/4 cuchara de polvo de cardamomo
• 2 pizcas de sal
• ralladura de una naranja
• 650 g de harina

para rellenar:

• un vaso de mermelada de damasco