Petitchef

Hojaldre de manzana

Merienda
4 porciones
20 min
25 min
Fácil
¡Un postre qué vale la pena dêtre iniciado!

Ingredientes

Número de partes: 4
1 lámina de hojaldre

3 manzanas tipo Golden

3 yemas de huevo

100 g de azúcar

1 rama de canela

1 cucharadita de vainilla

60 g de maicena

1/2 l de leche

cerezas en almíbar

Almíbar

Licor de manzana

Coco rallado

Preparación

  • Descongela el hojaldre y estiralo despùés con el rodillo , encima de una superficie enharinada.Recorta la masa bien por todos los lados, y de lo que te sobre haz unas tiras para ponerlas encima y alrededor de todo el hojaldre.
  • Luego dobla los bordes, y coloca el hojaldre en un molde previamente cubierto de papel de horno, ya que así no se pega.Disuelve la maicena en un vaso de leche, y el resto ponla a hervir con la canela y la vainilla.
  • Mientras, bate las yemas con el azúcar hasta que se mezclen bien.Una vez la leche hierva, retira la rama de canela y viertela sobre la crema anterior, remueve un poco, y añade la maicena disuelta en el vaso de leche.
  • Coloca todo en un cazo y deja que se caliente, removiendo siempre con unas varillas para que no se formen grumos y la crema espese.
  • Deja templar y reserva.Mientras, pela y corta las manzanas en gajos finos.Una vez la crema haya templado, repartela por la lámina de hojaldre dejando libres los bordes doblados.
  • Luego coloca las manzanas en hilera hasta cubrir la tarta.Hornea a 180º(horno previamente precalentado)durante unos 20 - 25 minutos.
  • Una vez lista, se reparte el almíbar con ayuda de un píncel de cocina y se adorna con unas cerezas en almíbar y un poco de coco rallado.

Fotos

Hojaldre de manzana, foto 1
Hojaldre de manzana, foto 2
Hojaldre de manzana, foto 3
Hojaldre de manzana, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

piluca104, 01/09/2011

Buenisima y muy facil. gracias por la receta

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