Petitchef

Galletas de mantequilla decoradas

Merienda
8 porciones
30 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8

Para la masa de las galletas:

250 gr. de mantequilla

75 gr. de azúcar glass

360 gr. de harina

1 yema

Preparación

  • En primer lugar, la mantequilla debe estar a punto de pomada, y para eso deberá llevar un rato fuera de la nevera
  • Una vez que está a temperatura ambiente, debe trabajarse con una espátula o cuchara de madera o silicona dándole una textura cremosa.
  • Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la yema de huevo con las manos. Al principio podéis utilizar una cuchara de palo, pero al momento os daréis cuenta que como mejor se mezcla y amasa es con las manos.
  • Añadimos la harina tamizada poco a poco para que la masa la vaya absorbiendo y amasamos bien.

    Separo una parte de la masa y le añado el cacao en polvo, amasando bien para que se mezcle.
  • Lo dejamos reposar en el bol aproximadamente 1 hora dentro de la nevera sin tapar.

    Pasado ese tiempo, le doy un amasado ligero y la estiro con el rodillo.
  • Es importante que quede bien uniforme, para que cuando la decoremos

    El grosor ideal es un poquillo más 1/2 cm.

    Las corto con los cortapastas y las meto en el horno precalentado a 175º

Fotos

GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS, foto 1
GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS, foto 2

Preguntas:






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