Galletas de mantequilla decoradas

Name: Galletas de mantequilla decoradas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de mantequilla; 75 gr. de azúcar glass; 360 gr. de harina; 1 yema

Merienda

Medio

45 min

433 Kcal

Ingredientes

Para la masa de las galletas:

250 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar glass
360 gr. de harina
1 yema

Costo estimado: 3.42€ (0.43€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

En primer lugar, la mantequilla debe estar a punto de pomada, y para eso deberá llevar un rato fuera de la nevera
Una vez que está a temperatura ambiente, debe trabajarse con una espátula o cuchara de madera o silicona dándole una textura cremosa.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la yema de huevo con las manos. Al principio podéis utilizar una cuchara de palo, pero al momento os daréis cuenta que como mejor se mezcla y amasa es con las manos.
Añadimos la harina tamizada poco a poco para que la masa la vaya absorbiendo y amasamos bien.

Separo una parte de la masa y le añado el cacao en polvo, amasando bien para que se mezcle.
Lo dejamos reposar en el bol aproximadamente 1 hora dentro de la nevera sin tapar.

Pasado ese tiempo, le doy un amasado ligero y la estiro con el rodillo.
Es importante que quede bien uniforme, para que cuando la decoremos

El grosor ideal es un poquillo más 1/2 cm.

Las corto con los cortapastas y las meto en el horno precalentado a 175º