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Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!

Si buscas una receta que combine lo dulce, lo salado y lo picante, ¡esta es la opción perfecta para ti! El gochujang (pasta coreana de pimiento) es el ingrediente estrella de muchos platos y salsas, pero hoy hemos decidido usarlo en versión dulce con estas cookies, dándole un toque picante, único y adictivo. Con una corteza crujiente y un centro suave y fondant, estas galletas son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a probar algo nuevo y delicioso que te dejará con ganas de más!

Merienda
6 porciones
10 min
30 min
11 min
Fácil
352 Kcal

Ingredientes

6

Crema de gochujang:

Costo estimado: 1.9 (0.32€/porción)

Materiales

  • Cuchara para helado (opcional)
  • Papel sulfurizado

Preparación

  • Paso 1 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    Para la crema de gochujang:
    Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar moreno y el gochujang hasta obtener una crema naranja. Reservar.
  • Paso 2 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    Para la masa de galletas:
    En otro bol, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Paso 3 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    Añadir el huevo y mezclar de nuevo hasta obtener una mezcla grumosa.
  • Paso 4 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    A continuación, añadir la sal, el extracto de vainilla, el bicarbonato (o la levadura en polvo) y parte de la harina. Mezclar bien.
  • Paso 5 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    Agregar la harina restante y mezclar bien.
  • Paso 6 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    Adicionar la crema de gochujang y mezclar suavemente para crear una textura marmolada. Enfriar la masa durante 30 minutos en el frigorífico.
  • Paso 7 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    Con la ayuda de una cuchara para helado formar las galletas. No hace falta aplanarlas.
  • Paso 8 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    Hornear a 180°C durante 11 minutos.
  • Paso 9 - Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
    ¡Y eso es todo! Dejar enfriar antes de servir.

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Equipo de cocina

Horno

Se puede congelar
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Consejos y trucos:

¿Cómo conservar las galletas de gochujang?
Guárdalas en un recipiente hermético y consérvelas hasta por 4 días.

¿Se pueden congelar las galletas de gochujang?
Sí, puedes congelar las galletas de gochujang sin ningún problema.

¿Con qué puedo sustituir el gochujang?
Puedes sustituirlo por otra pasta de pimiento. Ten cuidado, la intensidad del pimiento no será la misma, así que recuerda ajustar las cantidades.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (83g)
Calorías: 352Kcal
  • Carbohidratos: 43.3g
  • Grasa total: 17.1g
  • Grasa sat.: 10.9g
  • Proteínas: 5.1g
  • Fibras: 1.2g
  • Azúcar: 21.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Vegetariano

Fotos

Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes!
Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes! - foto 2
Cookies de gochujang, ¡dulces, saladas y picantes! - foto 3
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Preguntas:






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