Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente + azúcar moreno.
Añadir huevo y mezclar
Incorporar la harina + levadura + azúcar vainillado y mezclar.
Por último, echar las pepitas de chocolate y mezclar.
Dividir la masa en dos. Formar una bola y colocarla sobre una placa con papel de horno.
Colocar las dos galletas spéculoos encima.
Luego, las 6 esponjitas (marshmallows)
Colocar la segunda mitad de masa de cookie y cubrirlo todo. Sellar bien los bordes y no aplastar la galleta. Dejarlo en forma de bola. De este modo, quedará al mismo tiempo crujiente y jugosa.
Hornear 15- 20 minutos a 180°C
Y listo! al ataque!
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