Petitchef

Cookie gigante con esponjitas

Postre
6 porciones
15 min
20 min
Fácil
De por si, una cookie gigante te hace soñar. Pero, ¿y si le añadimos esponjitas? Se convertirá en un postre dificil de resistir!

Ingredientes

Número de partes: 6
85 gr de mantequilla

85 gr de azúcar moreno


150 gr de harina

1 cdita de levadura

1 sobre de azúcar vainillado

100 gr de pepitas de chocolate

2 galletas spéculoos

6 esponjitas (nubes o marshmallows)

Preparación

  • Paso 1 - Cookie gigante con esponjitas
    Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente + azúcar moreno.
  • Paso 2 - Cookie gigante con esponjitas
    Añadir huevo y mezclar
  • Paso 3 - Cookie gigante con esponjitas
    Incorporar la harina + levadura + azúcar vainillado y mezclar.
  • Paso 4 - Cookie gigante con esponjitas
    Por último, echar las pepitas de chocolate y mezclar.
  • Paso 5 - Cookie gigante con esponjitas
    Dividir la masa en dos. Formar una bola y colocarla sobre una placa con papel de horno.
  • Paso 6 - Cookie gigante con esponjitas
    Colocar las dos galletas spéculoos encima.
  • Paso 7 - Cookie gigante con esponjitas
    Luego, las 6 esponjitas (marshmallows)
  • Paso 8 - Cookie gigante con esponjitas
    Colocar la segunda mitad de masa de cookie y cubrirlo todo. Sellar bien los bordes y no aplastar la galleta.
    Dejarlo en forma de bola. De este modo, quedará al mismo tiempo crujiente y jugosa.
  • Paso 9 - Cookie gigante con esponjitas
    Hornear 15- 20 minutos a 180°C
  • Paso 10 - Cookie gigante con esponjitas
    Y listo! al ataque!

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Fotos

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