Petitchef

Macarons

20 recetas

Los macarons son unos de los pastelitos de moda en pastelerías y confiterías. Su exquisito sabor y su delicado y colorido aspecto los han convertido en uno de los dulces más adecuados para la hora del té o el café. De origen francés, los macarons se elaboran básicamente con claras de huevo, almendras y azúcar glasé. Su elaboración requiere cierta destreza, pero resulta sencilla si se siguen trucos como una adecuada temperatura de horno o usar papel vegetal para hornear.

Receta Macarons de chocolate, receta y consejos

Macarons de chocolate, receta y consejos

(40 votos), (8) , (625)
Postre Difícil 45 min 15 min
Ingredientes: [Con estas cantidades te saldrán cerca de 30 macarons] Para la ganache: 100 ml de nata 100 gr de chocolate Para los macarons: 4 claras 180 ...
Receta Macarons con nata y fresas

Macarons con nata y fresas

(60 votos), (268)
sin gluten
Postre Medio 1h15m 344 kcal
Ingredientes: Para los macarons : 280 gramos de azúcar glas 160 gramos de almendras molidas (las puedes moler en un procesador de alimentos y luego pasarlo por un...
Receta Macarons de frambuesa.

Macarons de frambuesa.

(55 votos), (8) , (214)
Postre Medio 1 hora 30 min
Ingredientes: Para los macarons: 280 gramos de azúcar glas. 160 gramos de almendras molidas( las puedes moler en un procesador de alimentos y luego pasarlo por un ...
Receta Macarons franceses

Macarons franceses

(42 votos), (3) , (25)
Postre Difícil 30 min 12 min
Ingredientes: 110gr almendras -200gr azucar glas -45 gr azucar granulado (normal) -100 gr clara de huevo (3 aprox. Reservar cubriendo la superficie con papel film...
Receta Macaron cake. tarta de macaron

Macaron cake. tarta de macaron

(22 votos), (115)
Postre Fácil 20 min 45 min
Ingredientes: Macaron Cake: 175 g de mantequilla a temperatura ambiente 150 g de azúcar Una pizca de sal El zumo de un limón 4 tablespoon de creme fraiche (apr...
¿Qué hacer con claras de huevo?

¿Qué hacer con claras de huevo?

(92 votos), (9 comentarios)

Te han sobrado claras de huevo de alguna receta que has hecho pero no sabes qué hacer con ellas? Nosotros te damos la solución. Te proponemos varias ideas, tanto dulce como saladas, que harán que te conviertas en toda una chef del aprovechamiento! :D

Receta Macarons de chocolate franceses

Macarons de chocolate franceses

(20 votos), (1) , (296)
Postre Fácil 1 hora 12 min
Ingredientes: Macarons: 100 g. de Harina de Almendra 125 g. de Azúcar impalpable 25 g. Cacao en Polvo 125 g. de Azúcar 30 g. de Agua 90 g. de Claras de Huevo...
Receta Macarons infalibles

Macarons infalibles

(20 votos), (4) , (53)
Postre Difícil 1 hora 20 min
Ingredientes: 65 gr de azúcar glase o impalpable 5 gr de frutos rojos liofilizados (sacados de un paquete de cereales) 30 gr de harina de almendras 25 gr de clar...
Receta Macarons de frambuesa y crema de vainilla

Macarons de frambuesa y crema de vainilla

(8 votos), (133)
Postre Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: 80 g de claras (he usado pasteurizadas, es más seguro en esta época) 130 g de almendra en polvo 130 g de azúcar glace (glas) 130 g de azúcar común 35...
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Receta Receta MACARONS DE NUEZ

Receta MACARONS DE NUEZ

(7 votos), (8)
Postre Medio 22 min 78 kcal
Ingredientes: 60 g de harina de nuez/nuez en harina/molida 15 g de azucar en polvo/azucar en polvo/azucar glace 15 g de azucar blanca normal 2 huevos...
Receta Ganache de kéfir y naranja para mis primeros macarons

Ganache de kéfir y naranja para mis primeros macarons

(6 votos), (46)
Otro Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 65 gr de chocolate negro 15 gr de mantequilla buena 50 ml de kéfir espeso la ralladura de la piel de media naranja...
Un dulce paseo por la gastronomía francesa

Un dulce paseo por la gastronomía francesa

(14 votos)

Pato, foie grass, quesos, baguettes, vinos, … son muchas las especialidades grastonómicas que se nos vienen a la cabeza cuando hablamos de Francia. Y la verdad sea dicha, su cultura culinaria es tan vasta que daría para escribir casi una enciclopedia; Por eso, hoy,...

Receta Macarons de lavanda y más lavanda en el relleno

Macarons de lavanda y más lavanda en el relleno

(6 votos), (1) , (4)
Otro Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 140 g de claras 45 g de azúcar 310 g de azúcar impalpable 170 g de almendras peladas Colorante violeta Lavanda orgánica 150 g de chocolate blanco 75 ...
Receta Macarons de limón

Macarons de limón

(5 votos), (1) , (16)
Postre Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 400 g de almendra molida 400 g de azúcar glas 50 g de azúcar granillo 8 claras de huevo unas gotas de limón 1 cucharada rasa de ralladura de limón mu...
Receta Macarons de coco

Macarons de coco

(3 votos), (3)
sin gluten
Otro Fácil 50 min 203 kcal
Ingredientes: 250 g de Mascarpone 90 g Chocolate blanco 90 g Coco rallado...
Receta Macarons de té matcha con ganache negra y blanca

Macarons de té matcha con ganache negra y blanca

(2 votos), (5)
Postre Medio 15 min 12 min
Ingredientes: 240 g de claras de huevo 80 g de azúcar granillo 530 g de azúcar en polvo o glas 290 g de almendras molidas finamente 1/2 cucharadita de té matcha ...
Receta Macarons de mermelada de cereza

Macarons de mermelada de cereza

(2 votos), (7)
sin gluten
Postre Fácil 1h20m 1153 kcal
Ingredientes: 3 claras de huevo envejecidas (las tuve 3 días en la nevera) 210 g de azúcar glass 125 g de almendra en polvo 30 g de azúcar colorante 1 kg de cerez...
Receta Cooking challenge: macarons

Cooking challenge: macarons

(1 voto), (5)
Postre Fácil 30 min 8 min
Ingredientes: Cantidad para 24 macarons: 125 g de almendra en polvo 125 g de azúcar glas 31 g de agua 125 g de azúcar 47 g de claras envejecidas 2 g de sal fi...
Receta Macarons crujientes de champiñones

Macarons crujientes de champiñones

Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 24 champiñones 100 g de jamón en taquitos panko o pan rallado 1 huevo sal y pimienta nuez moscada salsa bechamel y unos tomates como guarnición...
Receta Macarons de nancy

Macarons de nancy

 
sin gluten
Otro Fácil 45 min 704 kcal
Ingredientes: 250 g de almendra molida 250 g de azúcar glace 125 g de clara de huevo 4 gotas de esencia de almendra amarga La ralladura de piel de un limón a mi me...
Receta Macarons relleno de crema con especias.

Macarons relleno de crema con especias.

(1 voto)
Otro Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 110 g de almendras molida 200 g de azúcar glass 3 claras de huevo 50 g de azúcar regular 100 g de azúcar glass 2 claras de huevo grande 200 g de m...
Receta Macarons de cacao con curd de pomelo

Macarons de cacao con curd de pomelo

(2 votos), (4)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: Para los macarons 135 gr. de azúcar glass 114 gr. de almendra molida 15 gr. de azúcar 3 claras de huevo a temperatura ambiente Una cucharada de cacao ...


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