Petitchef

Harina de centeno

72 recetas
Receta Pan hecho con harina de centeno

Pan hecho con harina de centeno

(14 votos), (2) , (9)
Otro Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: 400 gr de harina de centeno 7 gramos de levadura fresca ó 3 gramos de levadura seca 250 ml de agua 10 gramos de mantequilla 8 gramos de sal...
Receta Pan de centeno y pasas (panificadora)

Pan de centeno y pasas (panificadora)

(58 votos), (10) , (37)
Otro Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: -350 ml de agua mineral o del grifo reposada 1 cucharada sopera de miel 1 cucharada sopera de sal ( o 3 pequeñas de las que trae) y cucharadita de pos...
Receta Pan de centeno y semillas en panificadora

Pan de centeno y semillas en panificadora

(26 votos), (2) , (45)
Otro Medio 5 min 2 horas
Ingredientes: 360 ml. de agua templada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 1/2 cucharadas de melaza (miel de caña) 250 gr. de harina de fuerza blanca 140 gr. de harin...
Receta Pan de centeno con receta prestada

Pan de centeno con receta prestada

(24 votos), (12)
Otro Medio 20 min 40 min
Ingredientes: 30 gramos de levadura prensada o fresca 600 cc de leche 50 gramos de azucar 25 gramos de sal 80 gramos de margarina 1 kg de harina de centeno...
Receta Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

(21 votos), (5) , (20)
Otro Medio 35 min 25 min
Ingredientes: basados en 1 kilo de harina 500 gr. de harina de centeno 500 gr. de harina fuerte de trigo 50 gr. de levadura fresca 7 dl. leche 50 gr. de azúcar more...
Celiaquia, recetas SIN Gluten

Celiaquia, recetas SIN Gluten

(82 votos), (14 comentarios)

La Celiaquía es un problema que cada vez afecta a más personas. Qué hacer si tenemos que cocinar para un celiaco?

Receta Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

(16 votos), (1) , (18)
Otro Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 300 g de harina de centeno 150 g de harina de fuerza 50 g de harina integral 150 g de masa madre San Francisco 10 g de levadura fresca 10 g de sal 26...
Receta Pan integral con semillas - light

Pan integral con semillas - light

(12 votos), (13)
Otro Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: semillas de girasol 50 g levadura de cerveza fresca 15 g harina de centeno fina 50 g avena arrollada 50 g extracto de malta 10 g agua 180 cc semillas...
Receta Pain d'epices (o pan de especias o pan de miel de caña)

Pain d'epices (o pan de especias o pan de miel de caña)

(11 votos), (45)
Postre Medio 20 min 25 min
Ingredientes: 30 gr de azucar moreno Canela anis verde clavo jengibre nuez moscada cardamomo Aproximadamente un cuarto de cucharilla de cada una. Yo las he c...
Todos los días un menú diferente
Todos los días un menú diferente:
Inscribe tu email y recibe cada mañana el menú del día Petitchef. Ideas nuevas con recetas de temporada.
Receta Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

(11 votos), (11)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 250 g de masa madre de escanda (hidratación del 100%) 300 g de agua 175 g de harina de escanda 225 g de harina de centeno 100 g de harina de cebada...
Receta Pan a la cerveza negra con semillas de amapola, panificadora

Pan a la cerveza negra con semillas de amapola, panificadora

(10 votos), (1) , (52)
Otro Medio 3h10m 514 kcal
Ingredientes: 200 ml. de cerveza negra 100 ml. de agua 2 cucharadas de aceite 100 gr. de harina de centeno 375 gr. de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 2 cuchar...
Crêpes y Galettes (Crêpes salados)

Crêpes y Galettes (Crêpes salados)

(71 votos)

Como en casa en ninguno sitio. Y es que siempre saben mejor las cosas hechas por uno mismo. Os vamos a hablar de dos clásicos franceses, los Crêpes y las Galettes.

Receta Pan de centeno con pasas

Pan de centeno con pasas

(9 votos), (1) , (16)
Otro Fácil 20 min 50 min
Ingredientes: 142 g harina de centeno 160 g agua 3 g levadura seca instantánea Masa final: 107 g harina de centeno 107 g harina de fuerza Todo el prefermento 60 ...
Receta Pan integral de trigo y centeno

Pan integral de trigo y centeno

(8 votos), (3)
Otro Fácil 45 min 584 kcal
Ingredientes: 330 ml de agua templada 8 g de sal 350 g de harina de trigo integral 150 g de harina de centeno integral 10 g de levadura de panaderia seca...
Receta Pan de molde con centeno, semillas y nueces

Pan de molde con centeno, semillas y nueces

(8 votos), (13)
Otro Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 450 g harina de fuerza 50 g harina de centeno 25 g azúcar 10 g sal 30 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente 20 g semillas de girasol 20 g s...
Receta Pan de pueblo-panificadora

Pan de pueblo-panificadora

(6 votos), (14)
Otro Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Aceite 2 c de c Agua 290 ml Sal 1,5 c de c Leche en polvo 1,5 cucharada sopera Azúcar 2 c de c Harina 255 g Harina integral 120 g Harina de centeno ...
Receta Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

(6 votos), (2) , (10)
Otro Fácil 25 min 374 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de centeno y semillas de girasol de la marca lidl 10 g de levadura fresca 2 g de edulcorante en polvo (20 g de azúcar) 150 ml de lech...
Receta Pan campesino con centeno y masa madre de uvas pasas

Pan campesino con centeno y masa madre de uvas pasas

(5 votos), (2) , (5)
Otro Fácil 1h10m 586 kcal
Ingredientes: 400 g harina de fuerza 100 g harina de centeno 40 g azúcar 10 g sal 4 g levadura seca instantánea 10 g aceite de oliva Toda la masa madre de uvas pas...
Receta Ramen de pollo

Ramen de pollo

(4 votos), (65)
Plato Fácil 20 min 90 min
Ingredientes: Carcasas de Pollo Muslitos de Pollo Cebollas 3-4 Zanahorias Puerro Jengibre laminado 3-4 Dientes de Ajo Sal-Pimienta Tomate Ajo en Polvo Ore...
Receta Empanada de harina de maiz y berberechos

Empanada de harina de maiz y berberechos

(4 votos), (8)
Otro Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: 300 g de harina de maíz : ver receta de como la he echo 150 g de harina de centeno 50 g de harina de fuerza 280 ml de agua 40 g de levadura fresca 1 ...
Receta Rosca de pan en horno turbo convección

Rosca de pan en horno turbo convección

(4 votos), (1) , (24)
Otro Fácil 10 min 25 min
Ingredientes: 1 taza (=250 ml) de agua 4 cucharaditas de postre de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina 1/4 de taza de harina de centeno 2 y 1/4 ...
Receta Pan de cerveza negra y avena y la receta de masa madre de dan lepard!!!!!

Pan de cerveza negra y avena y la receta de masa madre de dan lepard!!!!!

(3 votos), (1) , (4)
Otro Fácil 45 min 30 min
Ingredientes: 500 ml de capacidad 50 g de agua a 20°C 2 cucharaditas colmadas de harina de centeno 2 cucharaditas colmadas de harina blanca de fuerza 2 cucharadit...
Receta Pan integral con miel

Pan integral con miel

(3 votos), (7)
Otro Medio 1 hora 595 kcal
Ingredientes: 250 g de harina de fuerza 200 g de harina integral 50 g de harina de centeno 40 g de azúcar morena 30 g de leche en polvo 10 g de sal 50 g de miel ...
Receta Rosquillas de masa madre, y cómo ver el mundo a través de las plantas

Rosquillas de masa madre, y cómo ver el mundo a través de las plantas

(3 votos), (6)
Aperitivo Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 300 g de harina de fuerza 100 g de harina de centeno blanca 50 g de sémola de trigo duro 220 ml de leche 1 cucharada sopera de agua de azahar 20 g de...
Receta Pizza de bacalao

Pizza de bacalao

(2 votos), (3)
Plato Fácil 15 min 11 min
Ingredientes: 250 g de una masa que hemos hecho con 200 g de harina de fuerza 50 g de harina de centeno 1/2 cubito de levadura fresca 1 cucharadita de miel 1 y 1/2...
Receta Pan de cereales y semillas, en panificadora

Pan de cereales y semillas, en panificadora

(1 voto), (18)
Entrante Difícil 3 horas 30 min
Ingredientes: 1 sobre de levadura seca (o un cubilete de levadura fresca) 375 ml de agua tibia 325 g de harina de trigo de fuerza 125 g de harina de centeno inte...


Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto