Petitchef

Harina de centeno

68 recetas
Receta Pan hecho con harina de centeno

Pan hecho con harina de centeno

(14 votos), (2) , (9)
Otro Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: 400 gr de harina de centeno 7 gramos de levadura fresca ó 3 gramos de levadura seca 250 ml de agua 10 gramos de mantequilla 8 gramos de sal...
Receta Pan de centeno y pasas (panificadora)

Pan de centeno y pasas (panificadora)

(57 votos), (10) , (41)
Otro Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: -350 ml de agua mineral o del grifo reposada 1 cucharada sopera de miel 1 cucharada sopera de sal ( o 3 pequeñas de las que trae) y cucharadita de pos...
Receta Pan de centeno y semillas en panificadora

Pan de centeno y semillas en panificadora

(26 votos), (2) , (47)
Otro Medio 5 min 2 horas
Ingredientes: 360 ml. de agua templada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 1/2 cucharadas de melaza (miel de caña) 250 gr. de harina de fuerza blanca 140 gr. de harin...
Receta Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

(20 votos), (5) , (25)
Otro Medio 35 min 25 min
Ingredientes: basados en 1 kilo de harina 500 gr. de harina de centeno 500 gr. de harina fuerte de trigo 50 gr. de levadura fresca 7 dl. leche 50 gr. de azúcar more...
Receta Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

(16 votos), (1) , (20)
Otro Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 300 g de harina de centeno 150 g de harina de fuerza 50 g de harina integral 150 g de masa madre San Francisco 10 g de levadura fresca 10 g de sal 26...
Celiaquia, recetas SIN Gluten

Celiaquia, recetas SIN Gluten

(84 votos), (14 comentarios)

La Celiaquía es un problema que cada vez afecta a más personas. Qué hacer si tenemos que cocinar para un celiaco?

Receta Pain d'epices (o pan de especias o pan de miel de caña)

Pain d'epices (o pan de especias o pan de miel de caña)

(12 votos), (47)
Postre Medio 20 min 25 min
Ingredientes: 30 gr de azucar moreno Canela anis verde clavo jengibre nuez moscada cardamomo Aproximadamente un cuarto de cucharilla de cada una. Yo las he c...
Receta Pan integral con semillas - light

Pan integral con semillas - light

(12 votos), (14)
Otro Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: semillas de girasol 50 g levadura de cerveza fresca 15 g harina de centeno fina 50 g avena arrollada 50 g extracto de malta 10 g agua 180 cc semillas...
Receta Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

(12 votos), (11)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 250 g de masa madre de escanda (hidratación del 100%) 300 g de agua 175 g de harina de escanda 225 g de harina de centeno 100 g de harina de cebada...
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Receta Pan a la cerveza negra con semillas de amapola, panificadora

Pan a la cerveza negra con semillas de amapola, panificadora

(9 votos), (1) , (61)
Otro Medio 3h10m 514 kcal
Ingredientes: 200 ml. de cerveza negra 100 ml. de agua 2 cucharadas de aceite 100 gr. de harina de centeno 375 gr. de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 2 cuchar...
Receta Pan de centeno con pasas

Pan de centeno con pasas

(9 votos), (1) , (45)
Otro Fácil 20 min 50 min
Ingredientes: 142 gr harina de centeno 160 gr agua 3 gr levadura seca instantánea Masa final: 107 g harina de centeno 107 g harina de fuerza Todo el prefer...
Crêpes y Galettes (Crêpes salados)

Crêpes y Galettes (Crêpes salados)

(71 votos)

Como en casa en ninguno sitio. Y es que siempre saben mejor las cosas hechas por uno mismo. Os vamos a hablar de dos clásicos franceses, los Crêpes y las Galettes.

Receta Pan de centeno integral

Pan de centeno integral

(9 votos), (1) , (6)
Otro Fácil 50 min 494 kcal
Ingredientes: 250 g de harina de centeno 100 g de harina de espelta 200 g de harina integral de trigo 25 g de levadura de panadero 350 cl de agua tibia 15 g de sal...
Receta Pan integral de trigo y centeno

Pan integral de trigo y centeno

(9 votos), (6)
Otro Fácil 45 min 584 kcal
Ingredientes: 330 ml de agua templada 8 g de sal 350 g de harina de trigo integral 150 g de harina de centeno integral 10 g de levadura de panaderia seca...
Receta Pan de molde con centeno, semillas y nueces

Pan de molde con centeno, semillas y nueces

(8 votos), (14)
Otro Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 450 g harina de fuerza 50 g harina de centeno 25 g azúcar 10 g sal 30 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente 20 g semillas de girasol 20 g s...
Receta Pan de pueblo-panificadora

Pan de pueblo-panificadora

(6 votos), (15)
Otro Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Aceite 2 c de c Agua 290 ml Sal 1,5 c de c Leche en polvo 1,5 cucharada sopera Azúcar 2 c de c Harina 255 g Harina integral 120 g Harina de centeno ...
Receta Pan de millo (pan de maiz)

Pan de millo (pan de maiz)

(6 votos), (5)
Otro Fácil 50 min 487 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de maiz amarilla. 150 g harina de trigo 75 grs harina de centeno 250 cc de agua tibia 30 g de levadura de panadería 1 cucharadita ras...
Receta Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

(6 votos), (2) , (10)
Otro Fácil 25 min 374 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de centeno y semillas de girasol de la marca lidl 10 g de levadura fresca 2 g de edulcorante en polvo (20 g de azúcar) 150 ml de lech...
Receta Pan brona (pan gallego)

Pan brona (pan gallego)

(5 votos), (7)
Otro Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 75 g de harina de centeno 150 g de harina normal 300 g harina de maíz blanca o la amarilla 325 g de agua tibia 10 g de levadura seca o 30grs de levad...
Receta Pan campesino con centeno y masa madre de uvas pasas

Pan campesino con centeno y masa madre de uvas pasas

(5 votos), (2) , (6)
Otro Fácil 1h10m 586 kcal
Ingredientes: 400 g harina de fuerza 100 g harina de centeno 40 g azúcar 10 g sal 4 g levadura seca instantánea 10 g aceite de oliva Toda la masa madre de uvas pas...
Receta Pan de centeno gallego

Pan de centeno gallego

(5 votos), (1) , (5)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: para la masa de levadura: 350 g. de harina de centeno 5 g. de levadura de panadería 2 cucharadas de yogour blanco 1 cucharada de azúcar 3 decilitros d...
Receta Ramen de pollo

Ramen de pollo

(4 votos), (67)
Plato Fácil 20 min 90 min
Ingredientes: Carcasas de Pollo Muslitos de Pollo Cebollas 3-4 Zanahorias Puerro Jengibre laminado 3-4 Dientes de Ajo Sal-Pimienta Tomate Ajo en Polvo Ore...
Receta Empanada de harina de maiz y berberechos

Empanada de harina de maiz y berberechos

(4 votos), (10)
Otro Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: 300 g de harina de maíz : ver receta de como la he echo 150 g de harina de centeno 50 g de harina de fuerza 280 ml de agua 40 g de levadura fresca 1 ...
Receta Rosca de pan en horno turbo convección

Rosca de pan en horno turbo convección

(4 votos), (1) , (26)
Otro Fácil 10 min 25 min
Ingredientes: 1 taza (=250 ml) de agua 4 cucharaditas de postre de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina 1/4 de taza de harina de centeno 2 y 1/4 ...
Receta Pan de cerveza negra y avena y la receta de masa madre de dan lepard!!!!!

Pan de cerveza negra y avena y la receta de masa madre de dan lepard!!!!!

(3 votos), (1) , (4)
Otro Fácil 45 min 30 min
Ingredientes: 500 ml de capacidad 50 g de agua a 20°C 2 cucharaditas colmadas de harina de centeno 2 cucharaditas colmadas de harina blanca de fuerza 2 cucharadit...
Receta Pan integral con miel

Pan integral con miel

(3 votos), (8)
Otro Medio 1 hora 595 kcal
Ingredientes: 250 g de harina de fuerza 200 g de harina integral 50 g de harina de centeno 40 g de azúcar morena 30 g de leche en polvo 10 g de sal 50 g de miel ...


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